martes, 16 de febrero de 2016

Muesli fit de frutos secos y avena


Ingredientes secos:
1 vaso de copos de avena
Almendras
Avellanas
Nueces
Semillas de lino al gusto
Coco rallado
1 cuch. de canela

Ingredientes húmedos:
3 cuch. de sirope de agave
1 plátano
1 cuch. de aceite de coco, de oliva o mantequilla sin sal
Esencia de vainilla

Ingredientes a añadir al final:
Dátiles
Pasas
Arándanos

¡¡EMPECEMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

2. En un bol mezclamos los ingredientes secos troceando las almendras, nueces y avellanas al gusto.

3. En otro bol machacamos el plátano (podemos calentarlo un poco en el microondas para que sea más fácil de aplastarlo) y lo mezclaremos con los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Juntamos las dos mezclas en un mismo bol y removemos todo muy bien. Echaremos nuestro muesli por toda la bandeja y hornearemos durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para que se tueste bien por todos los lados.

5. Dejaremos enfriar y añadiremos las pasas, los arándanos y los dátiles cortados en trocitos.

6. Lo guardamos en un bote de cristal (como máximo hasta una semana) y a disfrutar de un súper desayuno saludable todas las mañanas. Cuidado que está de vicio! Lo podemos mezclar con yogur o leche, pero yo prefiero con yogur, mmmmm!!
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miércoles, 27 de enero de 2016

Bizcocho de avena con chocolate, nueces y fresa fit

Ingredientes:
500gr tazas de harina de avena
2 cditas de polvo para hornear
3 huevos
2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
1 yogur desnatado sabor a fresa
Nueces picadas al gusto
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de endulzante

¡EMPEZAMOS!

1. Precalentamos el horno a 180° y preparamos nuestro molde engrasándolo con un poco de aceite de girasol. Batimos los huevos junto a la vainilla, el endulzante y el yogur hasta que formen una masa homogénea. Añadimos todos los demás ingredientes y mezclaremos hasta formar una masa uniforme.

2. Colocamos la masa en un molde para bizcochos y horneamos a 180° unos 20-30 minutos.


Perfecto para el desayuno de merienda!!

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jueves, 14 de enero de 2016

Brownie de chocolate blanco y SORTEO

Ingredientes:
125 gr de mantequilla sin sal
2 huevos
250 gr de chocolate blanco
250 gr de harina
250 gr de azúcar moreno
1 cucharita de levadura en polvo


EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º y picamos 125 gr el chocolate en trocitos pequeños.

2. Derretimos el resto del chocolate con la mantequilla, mezclaremos bien y dejamos reposar.

3.  En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea. Añadimos esta mezcla a la crema de chocolate y lo mezclamos bien. Incorporamos la harina tamizada, el chocolate picado y mezclamos todo muy bien.

4.  Echamos la masa en el molde previamente engrasado con un poco de mantequilla y horneamos durante 20-25 minutos dejando que el centro se quede algo blando. Dejaremos enfriar antes de comer.

¡¡Mmmm...!!


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martes, 12 de enero de 2016

Galletas fit de plátano y arándanos

Ingredientes:
4 plátanos maduros
400 gr de avena
100 gr arándanos frescos
Canela 


EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º y colocamos los plátanos en trozos en un bol.

2. Aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta tener una masa homogénea en el que añadiremos poco a poco la avena hasta formas una pasta.

3.  En una bandeja apta para el horno ponemos un papel vegetal y encima pondremos unas bolitas de la masa no muy grandes y de máximo 1 centímetro de grosor y decoraremos con los arándanos y un poco de canela.

4. Hornearemos nuestras galletas unos 20 minutos hasta que estén doradas. Las sacaremos del horno y dejaremos enfriar (si se lo permites, claro, porque cuando están templadas también están de vicio!). 


¡¡Perfectas para desayunar o tomar entre comidas!!


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lunes, 11 de enero de 2016

Coulant de chocolate

Ingredientes (para 4 coulants):
110 gr de mantequilla 
150 gr de chocolate negro
2 huevos
50 gr de azúcar glas tamizado
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de crema de cacao (tipo Nocilla o Nutella)


EMPEZAMOS!!

1. Engrasamos nuestros moldes con un poco de mantequilla.

2. Derretimos el chocolate con la mantequilla sobrante y mezclaremos bien. Añadimos y batimos los huevos uno a uno y finalmente incorporamos el azúcar glas y la harina, seguiremos batiendo energéticamente hasta que quede homogéneo.

3.  Llenamos nuestros moldes hasta la mitad, echamos una cucharada de crema de cacao y rellenamos de nuevo hasta tapar la crema. Dejaremos reposar nuestros moldes en la nevera durante 30 - 45 minutos.

4. Precalentamos el horno a 175º y hornearemos nuestros coulants durante 10 minutos. El centro deberá derretirse y formar un pequeño hoyo. 

5. Los serviremos todavía calentitos con un poco de helado de vainilla. 


¡¡Para mi... El mejor postre del mundo!!


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miércoles, 16 de diciembre de 2015

Galleta grande de speculoos relleno de mazapán

Ingredientes:
125gr almendras molidas
200gr harina de trigo
100gr azúcar moreno
120gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1 cucharadita de especias speculoos (canela, nuez moscada, clavo, jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca)
Un poco de leche
250gr de mazapán (comprado o casero)
1 huevo 
Almendras peladas para decorar

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 175º y en un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta formar una masa homogénea. 

2. Añadimos la harina, almendras molidas, sal y las especias speculoos y mezclaremos hasta formar una bola, si la masa queda muy seca, añadimos leche poco a poco mientras mezclamos hasta formar una bola lisa. ¡Cuidado! No te pases con la leche!

3.  Partimos la masa en dos y los aplastamos con el rodillo hasta formar dos círculos de la misma medida más o menos. En una bandeja para horno montaremos nuestra galleta rellenandola con el mazapán.

4. Batiremos un huevo y con ayuda de un pincel de cocina, pintaremos la parte superior de nuestra galleta. Decoramos con unas almendras y lo meteremos en el horno durante 40-45 minutos.

5. Dejaremos enfriar un poco y ya podremos comérnoslo!!


¡¡Mmm... ideal para las navidades!!


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sábado, 12 de diciembre de 2015

Manzana asada con canela y pasas

Ingredientes para 4 manzanas:
4 manzanas grandes (preferiblemente las Fuji Red)
2 palitos de canela
Canela en polvo
Pasas el gusto
Azúcar moreno al gusto
Agua
Helado de vainilla y nata montada

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos, descorazonamos las manzanas y cortamos la parte de arriba para hacer una tapa.

2. Preparamos una fuente especial para el horno con un centímetro de agua en el que añadiremos azúcar, canela y las pasas para que se hidraten mientras ponemos las manzanas en el horno. Colocaremos también nuestras manzanas en la misma fuente y le rociaremos el azúcar y la canela al gusto. Partimos los palitos de canela en dos y colocamos los colocamos en el hueco de la manzana.

3.   Hornearemos nuestras manzanas durante 45 minutos a 180º.

4. Sacamos las manzanas del horno y las colocaremos con cuidado en un plato, y decoraremos añadiendo las pasas al gusto de cada uno, la salsa que se ha formado al hornear nuestras manzanas y añadiendo helado de vainilla y/o nata montada. 

5. Se ha de comer cuando la manzana todavía esta caliente para notar el contraste al mezclarla con el helado y la nata. 


¡¡Mmmmm... uno de mis postres favoritos, sobre todo por el contraste del calor de la manzana y el frío del helado, ¿y lo mejor? El olor que dejan en la casa!!


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Mousse de turrón



Ingredientes:
300gr de turrón blando
250ml de nata para montar
2 huevos
2 hojas de gelatina
Azúcar al gusto
Crocanti para decorar

EMPEZAMOS!!

1. Trituramos en un bol el turrón blando entero (o reservando un trocito, si queremos,  para decorar al final nuestros postres) y reservamos para después.

2. Hidratamos las hojas de gelatina en agua mientras separamos las yemas de las claras de los dos huevos y, a parte, en un cacito calentamos 75ml de la nata. Una vez esté caliente la nata añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que estas estén disueltas y vertiéremos la mezcla sobre las dos yemas sin dejar de remover hasta mezclarlo bien.

3.  Añadimos el turrón triturado y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea y lo dejaremos reposar en la nevera.

4. Montamos las claras de los huevos con un poco de azúcar al gusto y lo añadimos poco a poco a la mezcla. Haremos lo mismo con la nata que nos sobra (175ml), la montaremos y la añadimos poco  a poco a la mezcla del turrón.

5. Finalmente, echaremos la mezcla en nuestros vasitos y decoramos con crocanti, un trocito de turrón y dejaremos reposar al menos durante una noche.


¡¡Perfecto para la cena de navidad o si después de navidad os sobra turrón y no sabeis que hacer con él!!


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martes, 29 de septiembre de 2015

Tarta de manzana con canela

Ingredientes:
3 manzanas (2 pequeñas, 1 grande)
200gr de harina
3 huevos M
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela
180gr de azúcar moreno
180ml de  aceite de girasol
 Pasas al gusto (opcional)

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde de la tarta con un poco de aceite de girasol y harina.

2. Batimos los huevos y el azúcar en un bol. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la añadimos a la mezcla poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el aceite y batiremos hasta que se incorpore.

3.  Limpiamos y pelamos las manzanas,  las cortamos en taquitos y las echamos a la mezcla, añadimos también las pasas al gusto  y con ayuda de una espátula lo removemos hasta que se incorpore por completo.

4. Echamos la mezcla en nuestro molde, decoramos con una manzana cortada en láminas y echamos un poco de canela en polvo por encima antes de meter al horno.

5. Horneamos nuestra tarta unos 45-50 minutos a 180ºC. Antes de sacarla del horno debemos comprobar que esté bien hecha pinchando con un palillo el bizcocho y si sale limpio es que ya está hecha. Si no sale limpio el palillo, dejar un rato más.

6. Dejamos enfriar la tarta en el molde y cuando esté templado lo sacamos del molde y dejamos que se siga enfriando en una rejilla.

Ahora solo toca disfrutar de esta rica tarta!!

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jueves, 27 de agosto de 2015

Receta fit: Tarta de zanahoria

Ingredientes (para tarta 22 cm/diámetro):
3 zanahorias grandes o 5 pequeñas
1 manzana grande
200gr de harina
3 huevos M
2 cucharaditas de levadura en polvo
180gr de azúcar moreno
180ml de  aceite de girasol
2 cucharaditas de canela
 Pasas al gusto o nueces peladas y picadas (opcional)

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde de la tarta con un poco de aceite de girasol y harina.

2. Batimos los huevos con el azúcar y el aceite en un bol. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la añadimos a la mezcla poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.

3.  Limpiamos y pelamos las zanahorias y la manzana, después las rallamos y las echamos a la mezcla y con ayuda de una espátula lo removemos hasta que de incorpore por completo.

4. Añadimos las pasas o nueces al gusto. Se pueden añadir juntos, solo el que prefiramos o omitir este paso, aunque recomiendo añadirlos porque le da un toque muy rico a la tarta. E incorporamos a la mezcla.

5. Echamos la mezcla en nuestro molde y echamos un poco de canela en polvo por encima antes de meter al horno.

6. Horneamos nuestra tarta unos 30 minutos a 180ºC. Antes de sacarla del horno debemos comprobar que esté bien hecha pinchando con un palillo el bizcocho y si sale limpio es que ya está hecha. Si no sale limpio el palillo, dejar un rato más.

7. Dejamos enfriar la tarta en el molde y cuando esté templado lo sacamos del molde y dejamos que se siga enfriando en una rejilla.

8. Podemos hacer una crema de queso y decorar la tarta con ella (pero entonces ya no será tan "Fit"). También podemos echar un poco de azúcar glas y hacer unas pequeñas zanahorias con fondant par decorar.


Ideal para empezar el día lleno de energía!



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jueves, 25 de junio de 2015

Receta fit: Gofres de avena con plátano

Ingredientes (8 gofres grandes):
150 gr de copos de avena
3 cucharaditas de levadura en polvo
250 ml de leche vegetal (almendra, avena, soja...) o en su defecto, leche semidesnatada.
1 huevo
2 plátanos maduros
Aceite de coco o girasol

EMPEZAMOS!!

1. Convertimos los copos de avena en harina de avena con la picadora o minipimer.

2. En un bol tamizaremos la harina de avena con la levadura en polvo y añadiremos la leche, el huevo, el plátano en trozos y batiremos hasta formar una masa homogénea.

3. Calentaremos la gofrera y pintaremos sus placas para gofres con un poco de aceite de coco o aceite de girasol. Echaremos una cuchara y media en las placas y cerraremos la gofrera hasta que nuestros gofres se doren.

4. Dejaremos que se enfríen y podremos comérnoslas con un poco de miel, sirope de agave o frutas. También podremos echarle chocolate, caramelo, al gusto de cada uno... pero ya no serán tan fit.


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domingo, 7 de junio de 2015

Receta fit: Tortitas de avena

Ingredientes (6-7 tortitas):
60gr de copos de avena molidos 
2 claras de huevo
1 plátano
Un chorro de leche

EMPEZAMOS!!

1Mezclamos todos los ingredientes en un bol alto con ayuda de una batidora hasta obtener una masa espesa. 

2. La leche la añadiremos a ojo, la masa no debe quedar muy espesa ni muy liquida.

3. Calentaremos una sartén con aceite de girasol,de coco o un poco de mantequilla y haremos nuestras tortitas vertiendo un poco de la masa en la sartén.


4. Los ponemos todos amontonados en un platito y los podemos endulzar con sirope de agave o miel. Podemos decorarlos con un poco de yogur griego natural y fresas u otra fruta que os guste.


Mmmm... ñam ñam!! Desayuno de campeones!!



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domingo, 21 de diciembre de 2014

Molinillos navideños de hojaldre

 Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
Chocolate negro, blanco o con leche
1 huevo
Fideos de chocolate y azúcar glas para decorar

EMPEZAMOS!!


1. Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos el hojaldre en cuadrados. Y cortamos las esquinas dejando un espacio en medio.

2. Colocamos el chocolate que hayamos elegido en medio y empezaremos a cerrarlo como en la imagen anterior. Los colocaremos encima de una bandeja para hornear con papel vegetal por debajo para que no se quemen. Ya tendremos nuestros molinillos.

3. Batiremos el huevo y untaremos con ayuda de un pincel de cocina los molinillos. Hornearemos a 200ºC durante 15 minutos.

4. Dejaremos enfriar y decoraremos con un poco de azúcar glas.

FÁCIL Y IDEAL PARA HACER CON NIÑOS!!


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